跟着专家自制“刮油减脂丸”,脂肪少了,体重悄悄降

2021-11-11 15:25:38

“人生在世,吃喝二字”,一日三餐算得上是头等大事,而且根据中医顺时养生的理论,饮食要随四季发生变化,加上今年气候不同往常,进入寒冷的秋冬季节,吃点什么好呢?


昨晚节目中,北京中医医院消化中心张声生主任为我们带来了秋冬进补“三样宝”——刮油减脂丸、益气化湿果、润燥止咳根。它们分别是什么?又该如何食用呢?


「 本期专家 」

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一、秋冬进补“第一宝”


刮油减脂丸:大山楂丸


一到秋冬,很多人就开启了“长肉模式”,这是怎么回事?


原来,冬天脂肪的储存速度比平时快2~4倍,根据中医说的“秋收冬藏”,机体更倾向于把能量储存起来,以度过寒冷的冬天;再加上“寒则收引”,血液循环和代谢比较慢,因此冬季特别容易长胖。


为此,专家为我们带来了秋冬进补“第一宝”:刮油减脂丸。



1、刮油减脂丸,原料大揭秘


刮油减脂丸,又称“焦三仙”,主要由三种药食同源的食材组成,专门针对肉、米、面食用过多导致的肥胖和消化问题。


它源自古方,至今已经有一千多年的历史,元代朱丹溪的一本书上就有记载,而明代宫廷中就用来治病了,连末代皇帝溥仪也经常吃。但究竟有哪些成分?


①山楂


富含有机酸、蛋白分解酶、脂肪酶,能消肉食。《本草纲目》记载:“凡脾弱食物不克化,胸腹酸刺胀闷者,于每食后嚼二三枚,绝佳。”



②神曲


又称六神曲,是由全麦粉、青蒿、辣蓼、苍耳子、赤小豆、杏仁六种食物混合发酵而成,富含益生菌,有消米食、面食的作用。


③麦芽


麦子发芽而成,含有较多的淀粉酶,也能消米食、面食。



2、自制“刮油减脂丸”


①取生山楂100克、炒神曲15克、炒麦芽15克,打成细粉;


②加入60g砂糖、120g蜂蜜,像和面一样和好,盖上盖子醒发40分钟;


③搓成9g左右的小丸,包上蜡纸储存。每天吃一颗即可。


【小贴士】也可以用生山楂、炒神曲、炒麦芽各5g,热水冲泡饮用,同样有不错的效果。



二、秋冬进补“第二宝”


益气化湿果:板栗


今年很多地区降雨量都比较大,以北京为例:20个国家站的累计降雨量历史对比显示,今年降雨量全线超过了同期平均值,海淀、石景山、密云等5个站点,打破了年降雨量的历史记录。


而如此大的降雨量,带来的就是比较重的湿气,所以专家推荐了秋冬进补“第二宝”:益气化湿果。



1、益气化湿果:熟板栗


湿会影响脾的功能,产生内湿,而肾与水液代谢密切相关。如果肾出现异常,其调节水液的功能也会受到影响。益气化湿果则能通过补肾气,使肾脏功能更好,让湿气从小便排出去。


其实,益气化湿果就是这个季节常见的板栗。《本草纲目》记载其“气味食温,无毒,治肾虚、腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也”,对腰腿痛、肠鸣、腹泻都有很好的作用。



不过板栗有生熟之分:熟板栗补气血、健脾补肾、强身健体,适合今年秋冬食用;生板栗更多的是治疗腰腿痛,唐代《千金·食治》记载,“生食之,甚治腰脚不遂”。


2、红烧板栗焖肉,美味又滋补


怀柔是“板栗之乡”怀柔,节目组在一位单大姐那里学到了她的拿手菜——红烧板栗焖肉。


红烧板栗焖肉


食材:五花肉、板栗、白糖、花椒、香叶、葱姜蒜。


做法:


1.五花肉切成四方块,放入热水中焯烫5分钟后捞出;


2.锅中放入适量油,再放入白糖(油糖比例3:5),小火翻炒成酱油色;


3.放入五花肉,再放入花椒、香叶、葱姜蒜等调料,翻拌均匀;


4.倒入适量热水,小火炖制40分钟,下入板栗仁继续炖煮,最后大火收汁即可。



三、 秋冬进补“第三宝”


润燥止咳根:萝卜


每到秋冬季节,很多人就会出现嗓子干痒、咳嗽等症状,此时部分北方地区的人常常会吃点黄桃罐头,觉得能润燥止咳缓解症状。但专家表示,这更多的是心理作用,相反,太甜的东西还会刺激咽喉。


于是,专家为我们带来了真正具有润燥止咳作用的秋冬进补“第三宝”:润燥止咳根。



1、润燥止咳根:萝卜


所谓润燥止咳根,其实就是萝卜。


萝卜全身都是宝,萝卜苗能够清热润肺;萝卜可以通气、消食;萝卜皮可以利水;萝卜籽又叫莱菔子,可以通气、通便。


《本草纲目》记载,萝卜“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬菜当中最有利益者。生食升气,熟食降气,主吞酸,化积滞,解酒毒,散瘀血”,评价非常高。



生活中也有很多关于萝卜的俗语,比如“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康”、“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满地爬”等,可见萝卜的养生保健功效不一般。


从西医的角度来说,萝卜也是非常好的膳食纤维食物来源;有刺激性咳嗽的人,用萝卜煮水或吃萝卜,也能起到一定的缓解作用。


2、今年秋冬,专家尤其推荐心里美萝卜


萝卜种类繁多,包括白萝卜、红萝卜等。那么,不同的萝卜适合怎么吃?今年秋冬适合吃哪种萝卜呢?


◎白萝卜:中医说的萝卜通常就是指白萝卜,具有通气、消食的作用;


◎沙窝萝卜:表皮青绿,入肝,有疏肝解郁的作用;


◎樱桃萝卜:适合像水果一样生吃;


◎心里美萝卜:水分充足,能润燥止咳,今年秋冬特别适合,尤其是天气干燥、有暖气病时可以吃。



凉拌萝卜皮


食材:心里美萝卜、干辣椒、花椒、油、盐、糖、醋。


做法:


1.萝卜皮削成大片,加盐腌制,去除多余水分;


2.放入花椒、掰成段的干辣椒;


3.锅中少油,烧至8成熟,浇在辣椒和花椒上;


4.加入适量糖、醋调味,拌匀即可。



3、萝卜小妙用:通鼻塞


萝卜除了吃,还能外用。专家就给我们推荐了一个萝卜通鼻塞的小妙招。


【方法】萝卜切成丝,拧出汁水,将汁水沾到鼻子中,有辛散、助通气的作用。但此法不可替代药物。